Zajděte si v Brandýse na hranolky do nového podniku Mr. George

Ilustrační foto
Autor: Alena Shekhovtcova, pexel...

Novinkou, která obohatila nabídku gastro služeb v Brandýse nad Labem-Staré Boleslavi, je stylové bistro Mr. George na Pražské ulici. Nabízí vynikající belgické hranolky s domácími dipy i trhaným masem.

Na začátku března se na Pražské ulici, hned vedle prodejny Turbo Pizzy, otevřelo nové bistro, které se specializuje na největší klasiku street foodu - na smažené hranolky. Pod názvem Mr. Potato nový podnik uvedl do provozu Jiří Struhala. Aby se zákazníkům nepletl s obdobně zaměřeným řetězcem, došlo ještě záhy ke změně názvu. „Mr. George byla jasná volba,“ říká Jiří.

Své pravé jméno bistro chvíli hledalo, koncept byl ale po letech nabírání zkušeností jasný. „Dal jsem dohromady věci, které jsem někde ochutnal, a upravil je podle svého. Celý koncept je čistě moje práce,“ podotýká majitel nového podniku, kterému odvahu rozjet nový koncept dodával šestiletý syn Damien a přítelkyně.

Vlajkovou lodí bistra Mr. Gorge jsou belgické hranolky. Jak že se liší od těch běžných? „Belgické hranolky se připravují z čerstvých brambor speciální odrůdy a mají přesně určený postup přípravy. Hranolky prochází dvojím smažením. První fáze je vlastně pomalé smažení při nižší teplotě, čímž se uvaří a změknou. Druhá fáze je smažení na vyšší teplotu, což dodá typickou křupavou a zlatavou kůrku,“ vysvětluje Jiří.

Na menu najdete belgické hranolky s velkým výběrem omáček domácí výroby. Nejžádanější specialitou jsou pak hranolky s trhaným masem, jalapeños, omáčkou a jarní cibulkou. Brambory i maso pocházejí výhradně od českých dodavatelů.

Na oblibě získává také nedávno uvedená novinka – quesadilla. Milovníkům sladkého v bistru rádi naservírují španělské Churros z odpalovaného těsta. „Nabídku hodlám postupně rozšiřovat. Plánuji dělat také různé týdenní speciály,“ slibuje Jiří Struhala.

O tom, že je Mr. George špičkou street foodu ve městě, se můžete přesvědčit na vlastní chuťové buňky. Bistro najdete na adrese: Pražská 71/15, Brandýs nad Labem. Od dubna si můžete objednat také rozvoz přes aplikaci Foodora.

Článek byl převzat z Městských listů. Fotografie je ilustrační. Titulek je redakční.